卫生部


调味品卫生管理办法（已废止）

卫生部令第5号

(1990年11月20日卫生部令第5号发布施行)


　　第一条　为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对调味品的卫生监督管理，制定本办法。

　　第二条　本办法管理范围系指酱油、食醋、味精、食盐（其中包括海、井、矿、湖盐）、复合调味品等。

　　第三条　生产加工调味品不得使用变质或未去除有毒物质的原料。生产用水应符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》。使用食品添加剂应符合GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》。

　　第四条　调味品生产要不断改革工艺，使机械化、密闭化生产逐步代替手工操作。在采用新工艺生产新产品时，须经省、自治区、直辖市食品卫生监督机构审查同意，方能投产。

　　使用新菌种时，应按《新资源食品卫生管理办法》进行审批后，方能投产。

　　第五条　调味品生产车间应整洁、不积水，地面墙裙应用不透水材料建筑。制曲车间应便于洗刷和定期消毒，所使用的菌种应定期进行鉴定，防止污染和变异产毒。

　　第六条　生产、加工、贮存、运输、销售过程中所用的容器、用具、管道、包装用品和涂料必须符合相应的卫生标准。容器、用具应经常洗刷、消毒。

　　原料、半成品、成品应存放在清洁干燥的室内，食用盐成品应有包装，防止污染。

　　第七条　酱油、食醋成品应采取有效的消毒措施。

　　第八条　不得用味精废液配制酱油。

　　用酸水解法生产酱油，须经省级食品卫生监督机构批准。

　　第九条　各生产部门应对原料、半成品、成品进行检验，成品符合卫生标准方可出厂。

　　第十条　碘缺乏病地区，应根据卫生部门的要求，在食盐中加入适量碘，加碘食盐应有小包装，做到货款分开。包装用纸应清洁卫生。

　　第十一条　严禁销售霉烂、变质、不符合卫生要求的肉品。售卖肉馅（搅肉）时必须用新鲜、干净的肉做原料，做到无毛、无血、无异物。搅肉机使用前后应洗刷，保持干净。

　　第十二条　食品卫生监督机构对生产经营者应加强经常性卫生监督，根据需要无偿抽取样品进行检验，并给予正式收据。

　　第十三条　违反本办法的，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的有关规定追究法律责任。

　　第十四条　本办法由卫生部负责解释。



国家工商行政管理局


关于清理含有“三峡”字样企业名称的通知
国家工商行政管理局



各省、自治区、直辖市及计划单列市工商行政管理局：
为贯彻落实国务院领导同志关于“以‘三峡’命名的公司太多、太乱，应加以整顿”的重要批示精神，经国务院同意，现就清理含有“三峡”字样企业名称的有关问题通知如下：
一、各地对已登记注册的含有“三峡”字样的企业名称，要严格按照《国务院办公厅关于清理整顿以三峡工程名义进行各种非法经济活动的通知》（国办发〔1995〕3号，以下简称《通知》）和《企业名称登记管理规定》的有关规定进行一次全面清理。对于在《通知》下发之前已
登记注册，以“三峡”字样作为字号的企业名称，虽与三峡工程无直接联系，但未引起社会公众误认的，予以保留；对于在《通知》下发之后，未按《通知》规定清理，或继续以“三峡”字样作为企业字号登记注册，且易造成社会公众误认的，应责令企业限期变更其名称。
二、对新设立企业申请在名称中使用“三峡”字样的，各级工商行政管理机关应严格把关。凡与三峡工程无直接关系的，一律不得在企业名称中含有“三峡”字样。凡需在企业名称中含有“三峡”字样的，均需按《通知》第四条规定办理。
三、对假借三峡工程名义进行非法经济活动的，按照《通知》的规定处理。
四、各级工商行政管理机关要组织力量，严格按照有关规定进行清理整顿。清理整顿工作应于1998年3月底之前完成。各省、自治区、直辖市工商行政管理局应于1998年4月10日前以书面形式将本省、自治区、直辖市清理情况汇总报送国家工商行政管理局企业注册局。


1998年1月16日